珍珠米

大米按類型分為秈米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，其中以泰國珍珠米質量最好，

中國最好的珍珠米產地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。

珍珠米，分布于吉林省白山市，多年生草本花卉，葉為雞蛋型(橢圓形)，大小如同米粒，故而被稱之為珍珠米，葉綠色，莖綠色。

    形態特產珍珠米特征

一年生水生草本。稈直立,高0.5-1.5米,隨品種而異。葉鞘松弛,,無毛;葉舌披針形,長10-25厘米,兩側基部下延長成葉鞘邊緣，

具2枚鐮形抱莖的葉耳;葉片線狀披針形，長40厘米左右，寬約1厘米，無毛，粗糙。圓錐花序大型疏展，長約30厘米，分枝多，

棱粗糙，成熟期向下彎垂;小穗含1成熟花，兩側甚壓扁，長圓狀卵形至橢圓形，長約10毫米，寬2-4毫米;穎極小，

僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡，退化外稃2枚，錐刺狀，長2-4毫米;兩側孕性花外稃質厚，具5脈，中脈成脊，

表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質，遍布細毛端毛較密，有芒或無芒;內稃與外稃同質，具3脈，先端尖而無喙;雄蕊6枚，

花藥長2-3毫米。穎果長約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米;胚比小，約為穎果長的1/4。

染色體2n=24(Shu et Qu 1985, Yao Z.1984)，x=12(Mukhergee et Debnath 1985)。

    地理分布

中國東北、寧夏和泰國。

中國西北部的寧夏回族自治區，自古以來就有"塞上江南"之稱，種植稻谷的歷史十分悠久。寧夏所產的大米品質優良，

歷來享有"珍珠米"的美譽。清代時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、

味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。

     生長習性

寧夏地處中國西北部的內陸高原，這里氣候干燥，日照時間長，晝夜溫差大，土地肥沃。黃河在其境內綿延400余公里，

為當地人民引流灌溉、種植稻米提供了良好的天然條件。 

 花卉

陰面栽植的珍珠米，其葉面始終是綠色;朝陽栽培時，圓葉會變成紅色，是陽光直接照射造成的。

此花為粗放型花卉，耐旱，但不耐寒.

繁殖:此花的葉落地后不久即可生根成長.

用途

珍珠米應含有豐富的維生素，經常用于八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，

因此人們常將其與著名的天津"小站大米"并稱，成為中國稻米中的佳品。